Chế độ ăn uống tốt cho người bệnh mạch vành

8 lời khuyên về chế độ ăn uống dành cho người bệnh mạch vành

Đăng lúc: 27/12/2016 - 14:12

Một chế độ ăn uống khoa học kết hợp với luyện tập thể dục thường xuyên có thể giúp trì hoãn, hoặc thậm chí là đảo ngược lại quá trình tiến triển của bệnh mạch vành, làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Vậy ăn uống như thế nào là lành mạnh, người bệnh mạch vành nên ăn gì và không nên ăn gì? 8 lời khuyên về dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc này.

Ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol

Chất béo bão hòa và cholesterol làm tăng LDL (lipoprotein mật độ thấp, còn gọi là cholesterol “xấu”) – thành phần cấu tạo chính của mảng xơ vữa bên trong lòng động mạch.

Người bệnh mạch vành nên giảm lượng chất béo bão hòa và cholesterol bằng cách hạn chế ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như mỡ lợn, tim, gan, lòng óc động vật, thịt mỡ, thịt bò, da gà… Điều này sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu, từ đó ngăn chặn các mảng xơ vữa phát triển dày lên. Chế độ ăn ít chất béo và cholesterol cũng đã được chứng minh là giúp giảm cân, hạ huyết áp và mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Nên tăng cường lượng chất xơ hòa tan để hạn chế cholesterol máu

Chất xơ hòa tan có trong các loại thực phẩm như gạo lứt, yến mạch, lúa mạch, các loại đậu… đặc biệt hữu ích trong việc làm giảm cholesterol máu. Chất xơ hòa tan kết hợp với pectin (chất có trong các loại trái cây và rau củ) có thể làm chậm sự tiến triển của xơ vữa động mạch.

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu

Người bệnh mạch vành nên ăn nhiều các thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành

Người bệnh mạch vành nên ăn nhiều các thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, tào phớ… có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Ngoài khả năng làm giảm tổng lượng cholesterol trong máu, đậu nành có tác dụng bảo vệ tim mạch nhờ vào việc giảm LDL và huyết áp.

Theo các thử nghiệm lâm sàng, một chế độ ăn chay với các loại thực phẩm làm giảm cholesterol (bao gồm yến mạch, các sản phẩm từ đậu nành, các loại hạt và bơ sterol/stanol) có thể giảm tới 30% lượng LDL cholesterol. Hiệu quả của chế độ ăn này mang lại tương đương với việc điều trị bằng thuốc hạ mỡ máu statin.

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Tăng lượng chất chống oxy hóa cho cơ thể từ chế độ ăn hàng ngày giúp cải thiện chức năng mạch máu và làm giảm huyết áp. Một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa bao gồm hành tây, nấm, cà rốt, trà xanh…

Ăn nhiều trái cây, rau củ nhằm ngăn ngừa xơ vữa mạch

Rau, củ, quả có thể làm giảm xơ vữa động mạch và các yếu tố nguy cơ của bệnh mạch vành, đặc biệt là nếu kết hợp với chế độ ăn uống ít chất béo bão hòa.

Với hàm lượng chất xơ cao cùng vitamin C, chất chống oxy hóa flavonoid và acid folic, lợi ích mà chế độ ăn nhiều trái cây và rau củ mang lại vượt xa so với chế độ chỉ giảm cholesterol và chất béo bão hòa.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn các loại trái cây, rau củ chứa carotenoid làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Trong khi đó, các nhà khoa học phát hiện ra rằng nồng độ carotenoid thấp trong máu liên kết với nguy cơ cao mắc bệnh mạch vành.

Người bệnh mạch vành nên ăn nhiều trái cây và rau quả

Người bệnh mạch vành nên ăn nhiều trái cây và rau quả

Chế độ ăn giúp ngăn chặn phản ứng viêm, bảo vệ động mạch vành

Viêm là một yếu tố đóng vai trò then chốt trong quá trình xơ vữa động mạch. Có một số cách để giảm viêm trong mạch máu, bao gồm giảm cân, giảm lượng chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa (có nhiều trong thực phẩm chế biến hay đóng gói sẵn) và tăng lượng acid béo Omega-3 từ các thực phẩm lành mạnh (như quả óc chó, hạt lanh, dầu hạt lanh, dầu hạt cải, thực phẩm chức năng). Không chỉ có tác dụng giảm viêm và giảm xơ vữa động mạch, acid béo Omega-3 còn có khả năng làm loãng máu và giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim.

Tuy nhiên, cần thận trọng khi bổ sung Omega-3 từ các nguồn thực phẩm giàu calorie, chẳng hạn như dầu cá. Dầu cá có chứa một lượng đáng kể chất béo bão hòa (khoảng 15 – 30% tổng lượng chất béo) và cholesterol. Các loại cá béo cũng chứa nhiều Omega-3 nhưng lại chứa chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol trong máu và tăng cân. Hơn nữa, cá béo có thể bị nhiễm các chất nguy hiểm như thủy ngân.

Hiện nay thì một số hoạt chất sinh học từ thiên nhiên, điển hình như Bồ hoàng, Đỏ ngọn... cũng được các nhà khoa học nghiên cứu và đánh giá cao bởi khả năng ức chế phản ứng viêm mạnh mẽ. Không chỉ giúp bảo vệ lòng động mạch tránh khỏi những tổn thương, các loại thảo dược này còn giúp ổn định mảng xơ vữa, ngăn ngừa quá trình tiến triển gây tắc hẹp mạch vành, dẫn đến nhồi máu cơ tim. Để dễ dàng trong quá trình sử dụng, mọi người có thể tìm thấy các hoạt chất này trong một số chế phẩm hỗ trợ điều trị chuyên biệt dành cho bệnh mạch vành. 

Sử dụng nhiều các loại ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc, đặc biệt là ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài lợi ích hạ lipid máu của chất xơ có trong ngũ cốc, nhóm thực phẩm này còn cung cấp magne và vitamin E – cả hai chất đều có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

Sử dụng ít đồ uống có cồn

Mặc dù một lượng rượu/bia vừa phải có thể bảo vệ tim mạch nhưng các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo rằng không nên sử dụng rượu bia như một biện pháp phòng ngừa bệnh mạch vành. Lạm dụng rượu, bia và các đồ uống có cồn khác cũng góp phần gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác, như bệnh lý tại gan, tụy, hệ thần kinh trung ương và hệ tim mạch.

Chế độ dinh dưỡng khoa học và lối sống lành mạnh chính là vũ khí tốt nhất để chống lại bệnh tim mạch. Việc duy trì chế độ ăn có lợi cho bệnh mạch vành không quá khó, bạn nên tham khảo ý kiến bác sỹ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định chế độ ăn phù hợp nhất cho bản thân.


Mạnh Hùng

Tham khảo: http://www.nutritionmd.org/consumers/cardiovascular/coronary_heart_disease_nutrition.html

…………….

Vương Tâm Thống - Đau tim không còn là nỗi lo




Bình luận
Viết bình luận



Hỗ trợ trực tuyến

QUẢNG CÁO